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炳胜酒家案例


 
炳胜的出品主要以刺身为主,以鱼生打天下,在广州仍流传“吃鱼生,到炳胜”的说法。 2000年起炳胜的出品除鱼生之外,推出一系列健康、特色的菜肴,有家常小炒、乡村美食、精美点心……同时有多款菜肴荣誉美食大奖,其中“脆皮叉烧、冷水猪肚、豉油皇鹅肠、和味猪手”被称之为四大美人美食,在04年炳胜自制一系列“山水豆腐宴”,05年推一系列“水鬼重豆腐宴”,其中“乡下猪肉焖水鬼重” 在06年广州国际美食节中荣获岭南名牌美食称号。『炳胜』出品一直追求平凡之中的不平凡,演绎出岭南新式粤菜,现在广州流传吃“粤菜”到炳胜的说法,于06年炳胜商标荣获“广州市著名商标”。

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